Belle's profile闺房话与闺房菜PhotosBlogListsMore  |  Tools Help |
|
闺房话与闺房菜November 01 幸福的小烦恼——万圣节南瓜焦糖布丁 今天是万圣节 窗外啸叫了一整天的秋风，真会给这个节日造气氛 昨天Halloween Eve，我做了Pumpkin Flan（南瓜焦糖布丁） 应该在今天早上发上来，祝大家节日快乐 可是却自己一个人在家磨蹭着 因为实在想不到写些什么给大家 已经不止一个reader发mail或者留message给我催促我更新 记得以前看到梅子因为家庭事物繁忙疏于打理blog，有一搭没一搭地写写 结果有个人留言说：做什么事情就好好做，不想好好做就不要做了 梅子回答ta：blog是我自己的一片天地，我喜欢在喜欢的时候和大家分享喜欢的东西 梅子的文字一直简单纯朴可爱，明显不会这么组词造句，我大概总结就是个意思 我疏于打理不是梅子这么个心态（倒是很欣赏她那样的态度） 我其实有太多想和大家分享 比如十一休的悠长假期 比如前几天刚参加的日本甜品Chef Show 比如去年参加的法国甜品Chef Show 比如平时煮的好吃的 ⋯⋯ 积压在电脑里，在心里，太多 因为从事的工作真的很忙，常常连续几周熬夜加班，这只是一个方面 最近，更多的，是当有空下来的时间，却不知道如何提笔 害怕出来的东西实在不像东西 像那个留言的人说的：做什么事情就好好做 我怕let people down 想到为我们带来欢乐的Rowan Atkinson (Mr. Bean)患有严重的忧郁症 虽然远远没有那么厉害啦，但是他那样的心情我是可以理解的 大概从小是好学生的缘故，就像一次考了第一名，每次考试前都很害怕 怕输 其实这些跟输赢太无关了 我只是什么都想做到最好，不是世界最好，只是自己能够努力到的最好 往往还是觉得不够好 跟自己如此叫真，我也常常受不了这样的自己 就比如我纠缠自己的体重，到了其他人无法理解的地步 真是自己跟自己过不去啊 前两天 在睡前 我向他倾诉这一些的忧虑 他只是笑着摸摸我的额头，说：真是幸福啊！ 我不明白 他说： 你知道，公司那些小朋友们，每天烦恼些什么吗？ 他们烦恼怎样接更多的私活，赚更多的钱 烦恼怎样才能为自己和女朋友新买的房子还贷 烦恼为什么升职的是ta不是我？ 烦恼老板会不会欣赏我 烦恼爸妈年纪大了，买保险会不会太贵 烦恼自己心脏旁边切掉的那大块肿瘤会不会扩散 你啊，每天只烦恼身上那几斤小肉，烦恼指甲修得够不够好看，blog够不够精彩 多么幸福的小烦恼啊 我，希望你一辈子只有这些烦恼，就够了 我今天还是很幸福地为了这篇blog烦恼了一小下 希望看到这份甜品的朋友们，今天都只有些幸福的小烦恼 ［材料］ 糖1/2杯（平分两份），牛奶2又1/2杯，鸡蛋3个，蛋清3个，南瓜， 肉桂粉1茶匙，香草精油1茶匙，椰蓉  ［做法］ 1 南瓜去皮，切成小块，蒸透  2 把1/4杯糖均匀地撒在容器底部，铺满一层  3 放进烤箱，烤至糖融化呈透明棕黄色  4 蒸熟的南瓜捣成泥，量出一杯  5 牛奶加热融化剩下1/4杯糖  6 打鸡蛋和蛋清，依次加入南瓜泥、肉桂、香草精、牛奶，搅匀，浇在烤好的焦糖上  7 放入烤箱，170度C烤1小时  8 注意，烤盘里要加入足量的清水，过程中随时检查水量，记得一定要隔水烤  9 取出放凉，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏 10 吃时取出，用小刀沿容器壁刮一圈，倒扣在盘子里，表面洒上椰蓉装饰  剩下的南瓜泥做了两杯Mashed Pumpkin  今年没有刻南瓜 因为当看到它腐烂的时候，我会烦恼:) 喜欢的，可以回忆下去年那两个傻笑的南瓜头 http://belleshao.ycool.com/post.2169806.html 在今天快要结束地时候，还是祝大家万圣节快乐  September 18 好久不见的西湖和素昧平生的天地——西湖天地前一阵谜纲哥的《济公转》 跟着颠僧台州、余杭、临安转了一大圈儿 听一口京片子嚼着大舌头絮叨南方那点子传说 看着一个大胖疯和尚摸着胸脯往下搓大泥丸子 打心眼里觉着真正的济公活佛大概就是这么个样子 他入戏了，咱台下的网上的观众都跟着入戏了 我说这是艺术的力量 大概郭德纲的《济公传》太火了 最近各个地方台都争着重播游本昌版的电视剧《济公》 游老先生是上海滑稽戏表演出身，正宗的南方人 又有我们小时候先入为主的印象 按里说该成了经典了吧 偏偏喜欢不起来 看他摇头晃脑眯缝着眼儿似笑非笑地演绎着“疯癫” 总觉着表演得太过卖力了 “艺术”过头了 说“做作”有点显得我跟什么似的 用英文可能含蓄点 我叫它too artificial 迷济公的劲儿还没过 上周末我就去了杭州 要说artificial，用来形容杭州这个小城市再恰当不过了 四处是人工雕琢的痕迹 寺庙、宝塔...就连整个诺大一个西湖，也是当年一铲子一铲子人工开挖出来的 再先后修出两条堤 艺术得无与伦比 现在流行叫“人文气息”（也不知道还流不流行了-_-!） 搞广告的老觉得自个儿是艺术家，文化人 比如我吧，都艺术家好几个礼拜了！ 文人嘛，不就好个酒好个色嘛 于是名胜古迹就这样被我略过了 锁定在酒店门口“西湖天地”这么个新开发的烟花柳巷 杭州这条线，大学的时候没少跑 几年没来了 “西湖天地”这么新潮的东西自然是没见识过 虽然是同一批商人开发 比起上海这个那么讨好洋人的“新天地” “西湖天地”显得“国产”很多 酒吧难觅，茶馆倒是遍地 以小家碧玉的姿色完美地融在杭州的艺术气质里 抛开烟酒 坐下来喝杯茶吧 大伙儿吃着喝着，随便看看我留的几张影子 配合今天这么artificial的主题 我也把我的片子处理得很artificial 翻译成艺术也好，人工修饰也好，做作也好 都是我Belle在路上，留下的这么点西湖印象 印象1  这张是在上海南站拍的 从上海回南京，往北，从来都是上海站出发 南站是头一回来 原来这么漂亮！ 修得跟飞机场似的 印象2  下了出租车，在知味观门前等红绿灯 看见这么一位老人家 看上去手上的东西挺沉，拄着拐杖 爱心泛滥想上前搭把手 老太太撒丫子用几十年来最快的步子转身就跑 大概是看出我一脸吃相，怕手里的零食被我劫去了... 印象3  累了 湖边茶摊买了杯淡如白开水的桂花茶，坐下休息 连猫咪都睡着了 印象4  荷花谢了，桂花还没开 赶上青黄不接的这么个日子口 全西湖，就剩这一朵留给我的 谢谢 印象5  西湖天地四处种着成片的薰衣草 瞧瞧人家，再想想我去年晒死的小花哟 真让人羡慕 印象6  湖边，风大 几棵柳树陪我得瑟 印象7  咖啡馆门前的小草 让我惦记起家里的那几口子 印象8  标着不少好吃的 就这么一个没能耐的小胃，纠结啊 就第一家吧 印象9  顺着路牌就来到这个叫“茶酒年代”的小餐厅 树叶织成阴凉的天顶 落地的干净玻璃门，让人喜欢 印象10  靠窗边，占了最舒服的位子 包包迫不及待地比我先坐下了 印象11  舒服的，眼皮放松 这一刻，有点失焦 印象12  虽然不礼貌，我还是叮叮按了两下 印象13  靠会儿 印象14  西湖龙井 印象15  黄豆顺风耳和卤水豆腐 真的很好吃！！ 印象16  川香花教鱼 好了，就点了仨，吃吧 印象17  夕阳很红很强大 印象18  租了单车骑过苏堤白堤 太阳落山，老谋子的《印象西湖》就要开始了 他们真的很小气！ 湖边全部要用围布挡上，没买票，哼哼对不起，见不得人！ 工作人员忙活着在水上搭台 还是让我瞟见一眼——传说中的水上飘耶！ 印象19  不瞒你们说 那天我在西湖边走了7小时，骑单车2小时！ 还能绽放这样的笑容，可见我这天过得得有多幸福了：） 看来看去，这大概是最不artificial的一张了 August 31 两个生日，两份礼物和一个冲动——Coconut Cupcakes 第一个生日，欧阳的 为此我做了椰子蛋糕 这是今天的主角，首先介绍出场 椰子是我这个老同学最喜欢的口味 像他的生日一样，不会忘 很高兴，这第一个礼物，对方喜欢 第二个生日，CC表姐家乖儿子7周岁 这是我这个做阿姨的第一次为小外甥买礼物 买什么好呢？犯难！ 咳，没吃过猪肉还没见过猪跑嘛（我打比方，姐不要打我......） 咸蛋超人、遥控赛车......这些应该不会错 这么琢磨着，就来到了正大广场的反斗城 进了玩具城，我就像给解了项圈的狗扔进包子铺了 一通尖叫横扫过芭比娃娃，就站在了一架子的电子琴面前弹起了《玛丽有只小绵羊》 弹得正来劲，完全忘了今天来干嘛地 直到招来别的小破孩儿咣咣咣砸场子，这才悻悻地走开 干点儿正事儿吧 就往男孩儿玩具区走 赫！ 变形金刚啊，Lego模型啊，电动赛车啊，动力火车，SHE啊，周杰伦啊...... 这都哪儿跟哪儿啊 反正就是琳琅满目，目不暇接的意思 我一直是喜欢女孩儿的（这句不要断开上下文看啊！） 我是说，我要是有孩子的话，就希望是个女孩儿 为什么啊？ 可以打扮她啊 一块玩洋娃娃，过家家 长大了再手拉手一块逛街买衣服做美容修指甲...... 走到这儿我突然想 要是有个男宝宝，淘是淘了点儿，也不错啊 可以陪着他拼个机器人，赛个车，打个飞机啥的（又想哪儿去了，打屁股！） 这么想着，我就像给自个儿家儿子挑礼物一样 一样一样，都想买下来 精挑细选，最后锁定一套日本的汽车模拟城市 红、绿、蓝，三个手提箱，三套场景 有工程类的，有交通类的，有购物的 小零件拼起来就是一个有路有桥有商店的小城市 三套还能全部拼装成一座大城 城造好了，还要配车 你别说这小日本儿的东西就是精致 各种功能的汽车模型应有尽有，还都能有活动小门可以打开 我挑了警车、救火车、救护车和大巴 人家很奇怪为什么我这么有危机意识，挑的尽是救援设备 可男孩子不都志向当警察叔叔、消防员叔叔啥的嘛 买单的时候，遇上另一家夫妻，也是给孩子挑礼物的 异常兴奋地跟人家攀谈起来 哈，你们家孩子也喜欢警车吧？！ 听乖孩子叫了声阿姨，美滋儿滋儿的！ “我想要个孩子！” 一出商店门儿我就扯着脖儿当街大喊 陪我来的那个，拿眼睨着我：“怎么着？在这儿？” 我没好气儿地白了那主儿一眼 心说着： 下回七夕，镯儿、链儿、环儿都不要了 送我一娃儿吧 我啊，也想吃上猪肉：） ［材料］可做12个cupcakes  牛油227g（室温放软） 2/3杯细砂糖 鸡蛋2个（小） 香草精油1茶匙，杏仁精油1茶匙  面粉1杯 泡打粉（发粉）1/4茶匙，苏打粉1/4茶匙，盐1/4茶匙 Coconut Milk 1/3杯  椰蓉1/2杯  ［做法］ 1 大碗中放入糖和室温下软化的牛油  2 牛油与细砂糖打发至颜色变浅  3 逐个加入鸡蛋，分次打匀  4 加入香草精油和杏仁精油  5 在另一个大碗中筛匀面粉，泡打粉、苏打粉和盐，分3次加入牛油混合物中  6 一边倒入椰奶一边搅拌  7 这时候混合物变得稀乎乎的，不要紧，拌入足够的椰蓉就又稠回来了  8 在muffin pan里垫好油纸杯  9 混合物倒入纸杯，2/3满即可，可做12个 （我是用冰淇淋勺舀的，一舀一压就出来了，每杯正好2勺 没有的话用普通勺当然也行，只是为了保持每杯大小一致）  10 烤箱预热190度C，烤15-20分钟 （牙签插入不沾即可）  11 出炉放凉，从muffin pan里取出，凉透，表面撒上椰蓉  ［营养含量］ Calories: 359 (58% from fat) Protein: 3.1g Fat: 23g (sat 15) Carbohydrate: 36g Fiber: 0.6g Sodium: 282mg Cholesterol: 82mg   做cupcakes最大的乐趣和创意就在于装饰 奶油也好、巧克力也好 或是混上各种五颜六色的食用色素 精心打扮，随心所欲 就能创造出千奇百怪漂亮可爱的造型 当然，这款椰子蛋糕本身就口味出众，号称5 Stars 而且因为要快递给南京的欧阳作为生日礼物 所以没办法在蛋糕上创作任何华丽的装饰，下次再发挥吧 为了邮寄，这次先自创了一种包装方法 也罗哩罗嗦地一步一步分享出来，有兴趣就跟着做着玩，没兴趣就跳过 ［包装］ 1 准备一卷油纸  2 裁成正方形  3 需要包多少个cupcakes就裁出多少张，保持大小一致  4 将cupcake倒扣于油纸正中  5 两对边先交叠卷起包紧  6 再将另外两个对边同样交叠卷起成小立方形  7 卷成桶状的一端边缘塞入另一端  8 蛋糕面朝上扣过来压住塞好的底就成了  9 有点像月饼吧，快到中秋了，装成礼盒送人很漂亮  August 19 关于长和短这件事——味噌蔬菜拉面 小时候写作文 老师总会规定：必须写满500字，800字，1000字…… 痛苦不堪，挤牙膏一样，硬憋！ 为了写满3页作文纸，写到最后总是拼了命地凑字数 说一些废话啦 一句话断成两句说啦，这样可以多画一个逗号 省略号非要占6个格子啦...-_-!!这个好像太明显，一下就被揪出来了... 直到高中考政治写问答题还是如此 围绕一个观点死命展开 相关不相关只要能想得起来的套话空话全都往上堆！ 非把那几行线挤得满满的，动不动还写到反面去 硬拗出一副“时间有限，长话短说，今天就聊到这儿吧”的姿态 怎么办呢，这叫态度分、印象分 先生们不就好这口儿嘛！ 俺的爹娘做梦也没想到， 小时候那个最怕写作文、憋一个下午也憋不出个屁来的我现在出息了 竟然靠写字吃饭！ -_-! 可是现在的人再也没有我们老师那份耐心来认认真真一个字一个字读我们写的字了 所以，要想靠文字忽悠人家必须精炼再精炼 我那位文案出身的客户姐姐永远要求我的网站导语必须在30字内讲明白游戏活动 还要Punchy!Sharp!Eye catching! 不然就“Next！” 我常常想 干脆拍封电报发给她吧 广告媒体像香港的地价和我老板头上的毛儿一样寸土寸金 传统广告如此，online媒体可以说是邪乎！ 猜猜看sina首页放一个小小的条幅广告一天多少钱？猜中请吃冰淇淋！ 所以常常有工作brief我写条文字链，包括标点，限8个中文字符！ 现在知道为什么常有人投诉我标题党了吧！ 没有一个诱惑、香艳的标题，谁会打开我的垃圾邮件呢 《男人装》到了大陆就被和谐成《男人帮》了 不过偶尔还能翻到个把有看点的讨论 有一期上面调查各国女人认为本国男人的平均长度大概是多少cm? 报告显示中国女人眼中的本国男子长度 － 全世界最小 哈哈 林语堂说好文章要像女人的裙子一样，越短越好！ 到我这我想换个说法 ： 如果我坚持以中国男人的长度来要求我的文案，我的广告事业一定前途无量！ 本想做一个西点short cake或者short bread来搭配这篇文章 怎么想都太直接了 担心各位男性看官告我泄露个人隐私加出卖国家机密 于是改了这道味噌拉面 以形补形 从善意的角度出发 这样容易接受多了吧 哎呀，写着写着又写长了 早两年的台湾综艺节目《全民大闷锅》有个单元叫“总统府就是你家” 有一期唐从圣山寨的“阿扁”谈起08年的候选人，说道： 有人说我挺廉的（吕秀连） 有人说我挺真的（苏贞昌） 其实我都不是！ 我是挺长的（谢长廷）！ ［汤底］味噌，米酒，味啉，糖，柴鱼素，水 ［材料］拉面，橄榄油，洋葱，卷心菜，胡萝卜，豆芽菜，葱，柴鱼片（木鱼花）  ［做法］ 1 煮一锅味噌汤底，备用  2 洋葱，卷心菜，胡萝卜洗净切丝  3 所有蔬菜一起拌炒，加一勺汤底炒煮至熟  4 滚水下面，烫熟捞出沥干（煮面时可加一小勺盐防粘连） 5 碗中倒入味噌汤，放入烫熟的拉面，铺上炒好的蔬菜，撒上葱花和木鱼花点缀提香  August 09 风尘女子礼拜天在家吃什么？——神女意大利面 在7月刊的《Food & Wine》上看来这道神女面的做法和来历 据说大约90％的意大利人是天主教徒 礼拜天大家纷纷都要去教堂 可当时规定，在这个属于上帝的神圣的一天，风尘女子不允许上街 至于什么是风尘女子嘛，大家自行YY 可是风尘女子也要吃饭啊 于是就用家里常备的黑橄榄、腌凤尾鱼、蒜、晒干西红柿、荷兰芹、柠檬、迷迭香等乱七八糟地混合在一块，拌着面一起吃 听上去很像我娘打扫剩饭剩菜煮的一锅烩的菜饭烫饭 在意大利，可是人家引以为豪的大名鼎鼎的神女意大利面 说起风尘女子啊，兴头上就多说几句 周六喝着下午茶和人八卦杂志上看来的意大利总理贝卢斯科尼的全裸派对 72岁高龄的老贝还如此执着风流 让咱们这些没开过眼的外国人不得不对这位身兼富豪和国家首脑的老头子颇为好奇 媒体担心着老贝会不会面临下台 我想引领世界食色潮流的意大利人民大概并不关心总理大人政途 还是他的情史更有看点 要说法国人那叫一个多情 他们追逐着爱情这个梦想 为蠢蠢欲动的本能罩上了一件浪漫的纱裙 意大利则是实实在在地享受着生命 于是在巴黎街头你看到的是优雅是风韵 米兰满眼修身裁剪的Marni下透出纯粹荷尔蒙的气味 要是现在还保留当时教会的规定 那男男女女，人人礼拜天，都得在家来这么一碗儿神女意大利面了 ［材料］橄榄油，意大利面，黑橄榄，腌凤尾鱼，sun-dried tomatoes  ［调味料］干辣椒，蒜，荷兰芹，柠檬，迷迭香  ［做法］ 1 蒜切片  2 柠檬磨皮，荷兰芹切末，黑橄榄切片，番茄干切条  3 橄榄油小火煸炒蒜片至金黄色  4 炒香干辣椒、柠檬皮、迷迭香  5 放入黑橄榄，sun-dried tomatoes，凤尾鱼煸炒一刻钟  6 最后加入荷兰芹煸炒  7 煮好的意大利面放入炒好的料中拌匀，撒上荷兰芹碎   |
|
|||||
Send a private message
Subscribe to RSS feed
Tell a friend
Add to My MSN
Add to your network
Sign up for alerts
|
|
