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    January 31

    人总有点喜欢自虐——韩国炒辣年高

    每天饭后半小时不坐下,睡前5小时不吃东西,并且必修瑜珈
    这样的生活已经不记得坚持多久了
    女孩子为了漂亮,这点辛苦算得了什么!
    瑜珈每天都会做到一个动作,需要手臂和腰部力量
    每做到那个动作都很难受
    但是难受也会坚持6分钟
    今天终于忍不住问妈妈:“这个动作有用吗?”
    妈妈说:“难受吗?”
    我说:“很难受!”
    妈妈回答:“难受就说明有用!”
    于是当即决定继续修炼下去

    哎!人就是这么喜欢自虐的
    身体上如此,情感上也一样
    且不说我们是怎样醉心于让我们心碎的人
    这些细说起来过于沉重了
    就拿我们看的韩剧说说事
    韩剧的最大卖点,就是赚人眼泪的
    当初看《天国的阶梯》,每天晚上哭得跟个泪人一样
    不是安安静静流眼泪很淑女的那种
    是嚎啕!
    哭得天天眼睛都跟桃子一样,见不得人!
    尽管如此,还是停不下来,非要看到个死光光的结局不可!
    并且对同类型的悲剧题材永远没有抵抗力
    看电视就是个消遣,何苦非要这样折磨自己脆弱的神经?
    我实在无法说服自己

    看韩剧里常吃的炒辣年糕,总是很眼馋
    于是也去买了一盒昂贵的韩国辣酱,经常煮来当晚饭
    人爱吃辣又何尝不是爱自虐的体现呢?
    吃得满嘴爬辣、满头大汗、猛灌凉水,就是停不下筷子
    这甜甜辣辣的味道
    还真就是这么让人上瘾!
    只好将自虐进行到底了!

     

    材料:年糕,大白菜,清水,韩式辣酱,蜂蜜,糖,盐,鸡精

    做法:
    1 年糕用冷水浸泡30-60分钟直至变软


    2 大白菜切丝


    3 辣酱加水煮开


    4 加入年糕


    5 再加入大白菜


    6 调入蜂蜜(蜂蜜不宜高温,又糖浆的话最好)熬煮


    7 煮至汤汁剩下1/4,加点盐和鸡精调味,煮至水收汁,出锅


    下午家里来了几位客人
    正好年糕刚刚出锅
    客人们吃得不亦乐乎:)

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    January 30

    十一岁的单车——黑森林蛋糕卷

    凌晨三点半醒来
    清晰地记得刚才的梦
    唏嘘不已

    梦中跟爸爸妈妈在南京夜晚的林荫路上骑单车
    那是多少年前的记忆了

    很小的时候就学会骑自行车了
    门前的小胡同
    每天晚饭前,爸爸会抓着我的龙头,带我遛弯
    三年级的时候拥有了自己的第一辆单车——一辆酷酷的山地车
    于是天天跟着爸妈后面招摇过市
    骑去同学家,朋友家,骑去上课,骑去郊游,最远还去过燕子矶
    后来山地被偷了,换了一辆粉红色的公主车
    后来公主车又被偷了,换了一辆绿色的吉安特
    吉安特又被偷了,又是一辆吉安特……
    直到被偷了10辆以后,再也没有买过单车
    爸爸一怒之下换成了四个轮子
    转眼间已是十年前的事了
    我也有十年没有和爸爸一起骑过单车

    记得初中的时候
    每周三晚上放学以后要去一个老师家上家教
    老师家很远
    爸爸总是陪我骑车上路,风雨无阻
    下课之后我自己骑回家
    爸爸会在半路上等我,陪我走最黑的一条小巷子
    路灯下看见爸爸魁梧的身影,总是特别踏实

    如果这堂课表现得好
    爸爸会在半路上停下,去莎莉文买一个黑森林蛋糕卷,作为我的奖励
    它一直一直是我觉得最好吃最宝贵的甜食
    黑森林的滋味
    也有十年没有尝过了


    材料:
    蛋糕体:全蛋4个,糖1/2杯,低筋面粉1/2杯,牛奶1汤匙,泡打粉(baking powder)1茶匙,可可粉
    奶油霜:黄油,糖粉,朱古力针

    做法:
    1 鸡蛋和糖打发


    用手提电动搅拌器高速打10分钟,


    转低速打两分钟(将大气泡释出)


    2 筛入面粉、泡打粉继续搅打


    3 加一勺牛奶,再根据所需颜色深浅筛入适量可可粉搅打


    4 将面糊倒在铺了烤纸的长方型烤盘中


    5 抹平整,150度烤15分钟(当牙签插入不沾黏即可)


    6 牛油和糖粉打致柔软光滑


    7 涂抹在冷却的蛋糕体上


    8 卷成蛋糕卷, 包紧。在蛋糕卷的外层再抹一层奶油霜,沾上朱古力针,切片或小段享用

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    January 29

    失眠——薰衣草茶



    又一次在凌晨3点半醒来
    辗转难再入眠
    是什么让睡眠一直好得引以为傲的我夜夜失眠?
    因为想你的瘾
    无药可戒

    一壶温热的薰衣草又岂能安眠?
    即便昏然入梦
    也止不住梦中继续想你

     

    盛开着大片紫色花海的法国南部普罗旺斯
    是我心中美丽仿如天堂的地方
    薰衣草的花语是等待爱情
    只要用力呼吸
    就能看到奇迹


    材料:薰衣草茶,洋甘菊,滚水

    做法:
    1 热水温壶温杯


    2 取薰衣草置于茶壶

    3 缓缓注入滚水,加几片洋甘菊,能够调出甜味,避免初次尝试薰衣草的人喝不惯那种奇异的香


    4 静泡三分钟后饮用,第二次回冲要静置7分钟,第三次大约10分钟

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    January 28

    送给不远的春天——炸春卷



    因为家里是北方的
    所以从小就学着跟大人做面食
    年年春节的时候,全家老小齐上阵,
    会的不会的全跟着忙活
    图的就是个热热闹闹开开心心

    姑姑酪的肉饼是门绝活,不要说我了,就连爸爸还一时没掌握那微妙的火候
    相对简单的春饼在我家倒是经常吃到
    爸爸酪的春饼薄而筋道,热乎乎的透着面香
    卷上菜肉,抹点甜面酱,吃起来就忘了数

    春卷也是咱们中国人的传统美食
    有说法:春卷就是春饼,只是南北叫法不同
    我看不然
    春卷可以说是春饼的一个变种
    与春饼裹大葱不同,要用韭黄和肉末做陷儿最地道
    卷好之后下油锅炸
    金黄金黄的酥卷看着就觉着特喜庆
    传统习俗说:多食春卷,以图吉祥如意,消灾去难
    可不是吗!
    一口咬下去,那份香酥鲜嫩,真有点春天的味道了

    站在窗口看着外面呼啸的数九寒风
    一根春卷,再配上一碗热呼呼的白粥,暖暖冻僵的心
    在草木凋零的冬日,
    等待不远的春天

     

    材料:春卷皮,韭黄,肉末,盐,鸡精,糖,胡椒粉
    (大人在搓麻将,我一个人还没修炼出酪出全家口粮的本事。
    所以买了现成的春卷皮,省时省力,而且比自家酪的更薄)

    做法:
    1 去净韭黄外表老皮,洗净,沥干


    2 切成一寸长的小段


    3 肉馅调盐,鸡精和胡椒粉等佐料搅拌


    4 加入切好的韭黄拌匀,做成馅料


    5 在春卷皮边缘放上适量馅料


    6 卷起一边,再叠起两头


    7 压住两头卷起来,沾点水封口


    8 包好的春卷在盘子里排列整齐


    9 中火热油,下锅炸


    10 炸至金黄,捞出沥干

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    January 27

    休养生息是必须的——全麦面包

    前不久刚刚听说
    和我分手以后,他有过很糜乱的一段
    这段过去终于被第二任女朋友发现,于是提出了分手
    他是个念旧的人
    这一点我很感动,也很感激
    但是我告诉他,这一次,不管你有多痛苦,再也不能那样了
    否则只会有第三次失败的恋爱

    很多人分手以后选择借另一个人,来忘记这一个人
    其实自己最清楚,这有多么无济于事
    柔软的心田,和麦田其实一样
    播种,生长,麦苗如此,爱苗也如此
    镰刀收割过后
    不是继续种上新苗
    而必须要休养生息
    把折断的枝叶都当作肥料,来疗养伤口
    这样,你的田野才能重新肥沃
    否则,只会毁了明年的收成

    写这样一篇
    送给所有失恋中的人们


    谈到了麦田
    那就做一个全麦面包
    做面包比较麻烦
    醒发的时间和温度也要特别掌握
    嫌麻烦的朋友们还是去商店买来吃吧
    我之前也是不愿意尝试
    今天算是成功了
    正好来了客人,拿出来招待大家
    配上一壶草莓红茶
    很香,很好吃


    材料:牛油50g,糖50g,鸡蛋1个,牛奶185g,高筋面粉285g,全麦面粉200g,干酵母10g,盐少许,高汤90g,提子干

    做法:
    1 隔水热溶牛油


    2 与糖打匀


    3 徐徐拌入蛋液


    4 加入牛奶搅拌


    5 加入面粉,酵母


    6 再加入盐和高汤调味


    7 揉成面团


    8 用擀面杖把面团擀平,排出气体


    9 撒上葡萄干


    10 卷起来,注意接口处收紧


    11 盘在篮子里,放置室温醒发55分钟


    12 再用38度发40分钟
    经过充分醒发,面包烤出来才能松软可口
    这是发起来的样子,形状有点点……嘿嘿嘿


    13 放入烤盘,用牙签在面团两侧各插出1厘米的孔,(帮助烤透)180度烤1小时以上

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    January 26

    一只松鼠的幸福时光——华尔道夫色拉



    住在新家有一段时间了
    爸妈买的新房子,听说是用神奇的高科技建造的
    恒温恒氧恒湿
    常年保持22度,四季如春
    于是我每天窝在家里,不肯踏出房门半步,全然不知窗外的温度
    结果就有人对我的小动物习性进行了非常生动地描绘:
    说我简直就像一只躲在树洞里的小松鼠
    储备了大量的粮食准备过冬
    把头埋在自己毛茸茸的大尾巴里面,拒绝呼吸外面的冷空气
    偶尔从树洞向外张望,发现春天来了,到那时才会出来活动

    我就是抱着这样的心态,在家里赖到3月再去上海实习


    继续简单的菜色
    今天这道,火啊,烤箱啊,都不用
    美味又健康
    推荐给减肥的MM

    华尔道夫色拉是西餐中的一道经典色拉
    由美国华尔道夫旅馆发明,因此得名,距今已有一百年的历史
    它的铁三角搭配是西芹、苹果、核桃肉
    既然要做一只松鼠,我选用了松鼠爱吃的松子代替核桃肉

    材料:西芹,苹果,葡萄干,松子,色拉酱(我选择用酸奶代替,更加营养)
    (想减肥的MM可以用低卡色拉酱或脱脂酸奶)

    做法:
    1 西芹去粗筋,洗净,切小段


    2 苹果洗净,去皮去核,切丁


    3 将1,2放入大碗中,用酸奶拌匀


    4 撒上松子和葡萄干即可

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    January 25

    气球的一天——烤年糕

    早晨起床秤体重,重了二两五,很生气
    画画的时候彩色铅笔总是折断,很生气
    画了一幅很漂亮,却被毁掉了,很生气
    想听的一首歌找遍Internet也下不到,很生气
    又地震了光缆又断了,MSN难用成了猪,很生气
    海南椰茸价格莫名翻了一倍,很生气
    猫咪整天睡大觉,不陪我玩,很生气
    独守空房,孤枕难眠,很生气
    多吃了一口甜食,明天又会重二两五吧,很生气
    用瑞士军刀切菜,直接切在了手上,很生气

    哎呀哎呀!这样下去,要变成气球啦!
    看看自己,好像一条一生气就鼓成一个圆球的河豚鱼

    一想到自己生气的样子有多可笑,就哈哈大笑起来了

    品尝美食
    上网冲浪(冲浪是不行了,划划船吧)
    饲养宠物
    欣赏音乐
    买菜做饭
    写写画画
    做这些事情的时候,是为了开心才去做的,不是为了生气的啊!


    日本人用“烤年糕”作为“生气”的代名词
    白白胖胖的年糕经过高温烘烤,就会鼓起来,
    “生气”的样子也这么可爱!

    烤个年糕送给生气的人
    以后一生气,就翻出这篇看看,希望气就能消了:)

    现在的我,心情甚好


    P.S.这招我打算用在我娘身上
    以后她一跟我生气,我就对她说:
    你生个女儿是为了开心的!不是为了生气地!嘿嘿


    材料:年糕(最好是糯米年糕),各种喜欢的酱料(炼乳,果酱,色拉酱等)

    做法:特别特别简单,但是很有趣
    1 240度烤


    2 过程中年糕体积会增大,当焦黄爆裂便成(大约20分钟)

    没有烤箱的话可以直接放在火上烤
    还能制造点BBQ气氛哈

    注意:吃的时候千万小心不要被冒出的热气烫伤

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    January 24

    采蘑菇的小姑娘——烤蘑菇



    从一开始就如痴如醉地追着《Grey's Anatomy》
    几乎每一集都会忍不住潸然泪下
    因为人性的善良,故事的精彩
    也因为里面动听的配乐
    一直很想在网上找到这些很棒的音乐
    不料这个工作一旦开始便再也停不住
    从中午12点,到夜里3点半
    一直戴着耳机坐在屏幕前
    先找到了GA的官方网站,上面很专业很详细地列出每一集所配的歌曲和歌手
    我就按着清单逐一去下载
    下一首听一首,十几个小时就在不知不觉中溜走了
    正当为一些很难找到的歌发愁的时候,发现有国外的Fans把Season1,Season2所有的歌都整理齐了
    一共192首,一首不落,做成了一个BT种子
    对我已经有点神志不清的精神实在是一大惊喜
    可是上床之后却有点难过:
    如果我一开始就找到这个好东西,我就不用这样费工夫啦
    浪费了一天似乎十分可惜
    然后我立刻发现我错了
    因为如果一开始我就已经打包下载了,那我一定不会这样珍惜,
    粗粗地走马观花地听一遍就置之不理了
    来不及一首一首地认真欣赏

    其实最大的乐趣不在到底有多少成果
    而是收集过程的喜悦
    好像一个背着大箩筐去森林里采蘑菇的小姑娘
    再辛苦也有乐趣,箩筐里的蘑菇便是历尽千辛找到的宝贝
    这是不管去菜场买多少斤也体会不到的幸福


    前两天有人抱怨我的菜太复杂
    说调味料超过三样,就懒得做了
    所以今天做一个超级简单的烤香菇
    而且肉厚多汁,非常鲜美

    喜欢中餐的万民哥哥也可以试试哦!

    材料:新鲜香菇,胡椒粉,盐,鸡精,黄油

    做法:
    1 香菇洗净,去蒂


    2 撒上盐,胡椒粉,鸡精腌入味


    3 涂抹抹黄油(不抹也没关系,用色拉油或者橄榄油拌匀也行,没有又都没关系)


    4 120度烤十分钟

     

     

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    January 22

    不要藕断丝连,思恋就足够了——糯米糖藕

    “我选择绝对或者零,不要一些或是中间。”
    林忆莲的《影子情人》
    从小就很喜欢

    一个绝对的人
    黑,或者白
    爱或是不爱
    没有中间的灰色地带
    “不爱我的我不爱,不要我的我不要”
    欣赏王菲的这份果敢

    莲藕断了,还丝丝牵绊
    莲的清静与孤傲仅仅停在水的表面
    埋藏深处的水下,却是那样见不得人地优柔寡断

    铁了要离你而去的心,
    便再也不属于你了
    挽留又有什么意义呢?
    这回留住了,下回呢?
    今天留住了,明天呢?
    留得住一次,留得住一世吗?

    挽留的话,干脆一个字也不要说
    别像藕断丝连那样可怜

     

    不好意思无病呻吟地废话一下,打住打住
    要想莲藕不可怜,做得它甜甜蜜蜜就好啦!

    材料:莲藕,糯米,红糖,淀粉,桂花

    做法:
    1 糯米洗净,晾干


    2 莲藕头部切去2厘米


    3 把糯米灌入莲藕的每一个孔里,塞紧


    4 再把刚才切下来的头部安上去,用牙签固定


    5 放入锅中加红糖熬煮1小时(高压锅大伙开锅后小火一刻钟左右)


    6 煮透以后切成薄片


    7 用原汁拌点糖桂花,调入淀粉勾芡,煮成粘稠的蜜汁,浇在莲藕上
    (嫌麻烦的,直接撒点糖也可以)


    上桌!

     

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    January 21

    一个玻璃的保护层让你更诱人——芝士蛋糕杯

    有一天看见一个人发帖询问:“男生更喜欢单纯的女孩还是有心计的女孩?”
    问题废话得当场被所有回帖者BS
    心计这个词用在女孩子身上已经含带贬义了
    我想这个提问者所谓的“心计”,应该是相对单纯如白开水一样的女孩来说
    不那么单纯,那就是有点复杂
    复杂,就是没那么容易让你摸透弄明白
    你要往下深入挖掘,好像品尝一杯芝士蛋糕一样
    透过外表如草莓慕斯般的美丽
    发掘出奶油芝士一样的浓情蜜意
    而最后却才发现心底比那全麦饼干还要实在真诚

    我喜欢做层层叠叠的点心
    让人感觉口味丰富,营养全面
    可这一层一层常常被外面糊的奶油、包的面团,裹得严严实实
    美丽的层次非要大切八块才看得清楚

    第一次把Cheese Cake装进玻璃杯子里
    没想到竟这样好看
    金黄的饼底,纯白的Cheese,鲜红的草莓,让人垂涎欲滴
    Cheese和慕斯是容易融化的
    放久了,便会瘫软下来,毁掉完美的形象
    可是有了一层玻璃的保护,里面的内容便可漂亮如初

    我们也常常需要一个保护层,抵御外界的纷扰和伤害
    不过别裹得太严,挡得太厚了
    别人进不来,
    你的光芒也无从散发
    这层保护最好如透明的玻璃一样
    你的层次,你的多姿多彩,全都尽情展露
    诱人
    却又没那么容易
    同时警告别人你的贵重
    必须小心轻放!


    材料:(可做3杯)
    饼底:消化饼,牛油
    芝士层:奶油芝士125g,糖50g,鱼胶粉1茶匙,热水3茶匙,打发的鲜奶油半杯,蛋白1个
    装饰层:草莓慕斯粉25g,热水20g(买不到慕斯粉用草莓果酱代替也不错)
    装饰:鲜草莓

    做法:
    1 消化饼碎拌入牛油溶液,分装在3杯中,压成饼底


    2 糖与芝士打至幼滑


    3 鱼胶粉溶于热水


    4 拌入芝士混合物内


    5 徐徐拌入鲜奶油


    6 蛋清打至挺身


    7 轻轻拌入混合物里,小心不要破坏气泡


    8 混合物倒入玻璃杯内,冷冻


    9 慕斯粉和糖调水煮溶


    10 浇在冻硬以后的芝士层上,再放置冰箱冷冻3小时


    11 装饰鲜草莓便成


    这是昨天送给妈妈的礼物
    同时也转送给今天生日的若霁MM

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    January 20

    祝妈妈生日快乐——康乃馨茶

    小的时候爸爸告诉我:妈妈是上帝派来保护你的天使
    我便在妈妈的呵护下快乐健康幸福地长大
    妈妈细心的呵护,妈妈睿智的引导,妈妈耐心的聆听,妈妈严厉的教育
    我无时无刻不沉浸在妈妈的爱里
    我的妈妈是世界上最伟大最美丽最智慧的女人
    我随时随地向任何人都可以这样自豪地说!

    从小到大,我与妈妈无话不谈
    妈妈了解我的一点一滴,在乎我的一言一行
    我对妈妈也就分外依赖
    哪怕Blog里发哪张照片,颜色都不够亮,都一定要征求妈妈的意见
    因为如此依赖,所以从没离开过妈妈的身边
    06年在上海实习的三个月,算是第一次尝到了苦头
    真希望可以在南京工作,永远陪在爸爸妈妈身边

    每次离开家,我都会天天和妈妈视频聊天
    有人说:你真孝顺!
    其实不是我孝顺,而是我一天也不能听不见妈妈的声音!

    小林哥哥曾经说过:一工作就要给父母买保险
    我从没想过这样的问题,没想过要怎样照顾爸爸妈妈
    因为在我的心里,他们都还是那样年轻,好像永远都不会变老
    算命的说妈妈有晚福
    希望我就是那个让妈妈享福的人
    为了这样的目标,我会加倍努力!
    这是我工作前妈妈最后一个生日
    下次生日的时候不知还能不能陪在妈妈身边
    不管身在何方,妈妈永远都是我最最牵挂的人

    每年妈妈的生日,我都会送上一点小礼物
    妈妈不喜欢花,因为害怕看见花朵枯萎的样子
    以前送过干花
    这次泡上一壶花茶
    康乃馨,母亲的花
    妈妈生日快乐!我爱你!


    材料:康乃馨5朵,蜂蜜

    做法:
    1 温壶温杯


    2 在壶中放入康乃馨


    3 以沸水冲泡,注意水要沿杯壁注入,避免损坏花瓣


    4 依口味加入适量蜂蜜调味

    康乃馨差具有补肾提神、降低脂肪的作用,是瘦身的理想茶饮,适合女性饮用
    孝顺的孩子们都可以为妈妈泡上一壶




    另外,还做了芝士蛋糕杯送给妈妈
    今天先发上来馋馋大家
    明天再教做法

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    January 19

    回忆的棉被是你,无法遗忘,那就记住——迷迭香茶



    小学的时候老师布置一篇作文——《那件事,我真想忘了它》
    爸爸辅导我帮我分析:想忘却忘不了的,一定是你记忆最深刻的事情

    我们常常健忘
    人家说“贵人多忘事”
    遗忘的,往往是快乐幸福,或是别人施与的恩惠
    所以人常常不懂得知足,贪得无厌

    曾经看见一个人在Space里说:你老想着回忆,回忆却急于和你划清关系,回忆的棉被是你
    即便是句歌词,也仍然羡慕他笔下的那个“你”
    这样暧昧而痴情的句子,还不曾有人对我说过

    幸福是容易遗忘的
    正如伤心太容易记住
    想忘也忘不掉,于是才有“挥之不去”这样一个词吧

    “你随风飘扬的笑 有迷迭香的味道”
    心酸或是不舍,正如这魅惑的香气一样,挥散不去

    关于迷迭香,有着许多非常浪漫的传说
    Rosemary——圣母玛丽亚玫瑰
    遍植于教堂四周,以示对圣母的敬意
    英国人认为,当你思念深爱一个人的时候,
    带着你的心事来到开满迷迭香的花园,对着迷迭香诉说爱意,你思念的人便会来到你身旁
    古代人相信它有增强记忆的功效
    《哈姆雷特》中也有这样一句台词:“迷迭香是为了帮助回忆,亲爱的,请你牢记。”

    泡上一杯迷迭香茶
    既然伤心挥之不去
    那至少记牢曾经幸福过吧


    材料:迷迭香,热水,蜂蜜   (最佳搭配马鞭草,柠檬草,可一起冲泡)

    做法:
    1 热水温壶温杯


    2 在壶中放入适量迷迭香,冲入开水,泡3-5分钟


    3 依口味调入蜂蜜饮用

    迷迭香能够消除胃胀气,恢复脑力疲劳,适合上班族和学生族饮用
    特别是常陪客户喝酒的人,迷迭香对宿醉后得头昏脑胀有奇效

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    January 17

    人造的价值——萨洛普牛油曲奇



    萨洛普牛油曲奇和丹麦牛油曲奇(过几天做)最大的不同就是
    后者用的是牛油,而前者则使用人造牛油(Margarine,也翻译成玛奇林)
    人造牛油比牛油便宜不少,质地也很柔软,就算放置冰箱,也可以随意涂抹面包
    所以是很多家庭必不可少的早餐调味食品
    简言之,人造牛油就是牛油的代替品,不仅拥有牛油的特质,还增添不少可取的优点

    这年头什么都有“人造”的
    人造卫星,人造心脏,人造角膜……
    这些都是重大的科技进步
    小方面也不少
    人造棉,人造色素……
    还有炒得火热的人造美女

    记得曾经听潘知常老师在课上谈起整容的问题
    大力提倡,上升到“人不爱美天诛地灭”之类的高度
    小女子的审美实在与潘老师相去甚远,于是再也没去听过他的课
    我总是崇尚原本和自然,于是整天素面朝天也不在乎
    小的时候一直自卑自己的小眼睛,去割一刀是从小到大的梦想
    长大了,听说韩国整容技术特别高明,
    可是这个时候也再没这个心思了
    相貌受之父母
    生命是上帝所赐的礼物,我就别挑剔包装不好了

    就好像相比来说,我还是更喜欢纯牛油
    人造牛油总让我觉得没有那么精贵,用起来也就不心疼不在乎
    更是不那么欣赏添加的那层香料的刻意

    而有人则觉得人造牛油比牛油的香味更浓
    各有所好吧
    就像有人天生丽质
    不丽质的有份超脱心态
    有人没有这等的好福气
    总不能指责人家后天完善的权利吧

     


    材料:人造牛油50g,糖50g,蛋黄1个,面粉150g

    做法:
    1 人造牛油与糖打软


    2 徐徐拌入蛋黄


    3 筛入面粉


    4 揉成软面团,置冰箱冷藏15分钟


    5 碾成0.25厘米厚,压模


    6 排于烤盘,150度烤15分钟




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    January 16

    祝福我亲爱的好姐妹新婚快乐——草莓慕斯蛋糕



    我们的好姐妹结婚了!今天早上——2006年1月16日,两人正式结为合法夫妻!
    真是一个天大的好消息!
    连我都跟着兴奋不已!

    我亲爱的好姐妹
    时而乖巧,可爱
    时而火爆得像个小辣椒
    爱憎分明
    人见人爱
    不管男孩子还是女孩子都能成为她的好朋友
    最令人感动和欣赏的,是她对爱情的忠贞和坚持
    长期的牛郎织女并不能使她退缩
    总是想尽一切办法鹊桥相会,还常常把自己当成礼物EMS过去,给GG大大的惊喜
    这位幸福的GG我未曾谋面
    只在小夫妻俩恩爱的照片中见过
    小两口永远是笑得像朵花一样
    现在想来,这个男生一定上辈子做尽了好事,修来这等福气
    如此可爱贤惠的女孩子,初恋便坚定地与你相约终生

    作为姐妹的我百感交集
    羡慕他们的这份执着,知足和坚定
    为这份勇气和责任而感动
    为这般幸福和甜蜜而喜悦
    为有情人终成眷属而感谢上帝

    好姐妹啊!
    你结婚这么早,我都还来不及挣出一份份子钱哪!
    知道你最喜欢粉红色
    送上漂亮的草莓慕斯(两颗心套在一起哦,看出来了吗?希望你喜欢)
    祝你们小两口百年好合,白首偕老!!
    只是我们千里之外
    收礼物的人是你,吃到的还是我
    那就让我也品尝和分享你们的这份甜蜜吧
    一定要幸福噢亲爱的!!


    Enjoy your Honeymoon!!
    我们等着你带喜糖回来:)

     

    材料:
    饼底:消化饼150g,牛油100g
    慕斯:草莓慕斯粉50g,水40g,动物奶油200g,糖粉,鱼胶粉12g,草莓
    装饰:新鲜草莓


    做法:
    1 草莓对半切开备用


    2 牛油溶液拌入消化饼碎,压在派盘里做派底


    3 草莓慕斯粉加水加热


    4 加入奶油与糖粉搅拌


    5 鱼胶粉调热水溶化


    6 倒入混合物中搅拌


    7 慕斯混合物浇在饼底上


    8 浇入一半时在侧面嵌入半个草莓围成一圈,再浇入剩下一半盖过草莓,冰冻


    9 冻硬后脱模,点缀草莓装饰

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    全面一点,我们只能再全面一点——海绵蛋糕

    呙欣是我从小一个被窝里长大的姐妹,现在在澳洲留学
    这几个月放假在南京,为了充实自己,去报了心理咨询师课程
    与班上一个姓孔名小丽的同学相处甚欢
    小丽同学是中医药大学的学生,现在在某家医院实习
    听说小丽是个极富魅力的女孩子,据当事人描述:从来没有见过一个人的眼睛可以这样放电

    这样的可人儿当然是情场高手
    小丽没有恋人,可是有一个情人
    恋人和情人的区别就是,恋人约会,情人幽会

    小丽的情人是传说中的成功人士
    有多成功呢?就是才三十多岁,已经成为医院的院长(什么医院啊?晕哦!)
    玉树临风,才高八斗
    当然,这样的“好男人”永远轮不上我们!——好男人统统都有女朋友了
    都说一个成功男人的背后总有一个默默付出的女人
    院长大人的女朋友便是一个居家贤惠默默无闻的女人
    正如张爱玲小说里一样,这个男人有一朵白玫瑰,一朵红玫瑰
    说得俗一点,就是家花一支,野花一支
    哪一支更香?只有院长大人冷暖自知了
    其实也许他也不知道

    呙欣八卦到这里
    我开始惶恐:
    完了!我MS也是一居家型!以后沦落这样的命运可咋办?厉害的野花遍地,抢不过啊!
    学了一个月心理学的呙欣嚷道:“你是不是有妄想症!”
    我赶紧收声,等待接受教育
    呙欣给了寥寥十个字:“床上的荡妇,厅里的贵妇!”
    不禁感叹一句:国外回来的人跟咱就是不一样!
    毕竟我还在国内,这么直白不是我的风格,那就让我说得委婉一点:
    在家里温婉贤惠,温柔体贴,能够风情万种一点就更好啦!!
    风情当然只对他一人啦,否则还怎么敢带你出门!
    带出门去了,就要乖巧可爱,聪明伶俐,小鸟依人,人见人疼,
    最好再有点高贵气质,交际手腕,他脸上就更有光啦
    女人可以扮演各种角色的,
    贤惠的妻子,性感的情人;顺服的小孩,体贴的母亲;智慧的良师,耐心的益友,……
    他的一切心理需要生理需要都得到满足了
    还犯得着去别的地方寻找满足吗?

    就好像我今天做的海绵蛋糕
    好看好吃又简单
    早餐抵饱没问题
    餐后甜点滋味好
    零食下午茶又能解解馋
    关键是,它是最传统最基本的蛋糕坯
    制作任何好看的蛋糕,都可以拿它衬在底下
    像是个“一切男人背后皆能胜任的女人”

    别看它配方极简单
    能不能做得好最考验一个师傅的手艺
    想当初刚在西点房学习的时候,每天最基本的工作就是打鸡蛋烤蛋糕
    一打就是三十几份,配料全是论公斤称的!(一个桶里盛上几百个鸡蛋真是爽死了!)
    所以说,想做到海绵蛋糕这么全面,真的难了点
    只能靠各位姐妹自己揣摩自行修炼了

     

    材料:鸡蛋4个,糖90g,低筋面粉90g,色拉油20g,牛奶20g,杏仁片适量

    做法:
    1 鸡蛋,糖打发(建议用电动打蛋器打,如果用手也行,就当锻炼肌肉了)


    2 筛入面粉打,打致混色物挑起粘稠到不会落下为止


    3 最后加入色拉油和牛奶再打一会


    4 模具扫油


    5 将混合物倒入,顶上均匀地撒上一些杏仁片


    6 170度烤45分钟


    切片享用,松软可口:)

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    January 10

    厨娘的快乐——趣多多(Toll House Chocolate Chip Cookies)



    这款曲奇的英文名字叫Toll House
    感觉很像超市里卖的“趣多多”
    厚实饱满的饼干,包裹着丰富的巧克力和果仁
    为了方便记忆,干脆就叫它趣多多好了

    趣多多的名字很可爱
    充满欢快的味道
    让品尝到的人也能感受厨娘的快乐和心意

    有兴趣才会有乐趣
    就好像烘焙西点
    很多人好奇我为什么会对这方面有这么大的兴趣,甚至想做个专职厨师
    当初去Hilton学艺的时候,每个厨师都不解地问过我,甚至人事总监
    当时我给他们的回答简单得不假思索——回家做给老公吃!

    我说过:被爱情的甜蜜包围的厨娘做出的点心才会特别好吃
    所以,应该反过来说吧:有乐趣才会有兴趣
    做的时候想象着他吃到的样子,这样的快乐才是我兴趣的根源
    如果让厨娘伤心落泪
    手中的点心也会变成咸的

     

    材料:牛油100g,白糖50g,红糖50g,鸡蛋1个,低筋面粉200g,苏打粉1/2茶匙,花生碎1杯,巧克力碎100g

    做法:
    1 牛油溶液与两种糖搅拌


    2 徐徐拌入蛋液


    3 筛入面粉苏打粉揉成面团


    4 花生放进保鲜袋,用擀面杖碾碎


    5 拌入花生碎和巧克力碎


    6 揉匀成混合面团


    7 搓成小球,稍微压扁,置于烤盘


    8 150度烤15分钟

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    January 08

    感谢茶的温暖——绿茶饼干

    最近忽然迷上了茶

    咖啡的苦像想念一样
    难耐
    却会让人上瘾
    我没有他的日子,已经好久了

    以茶代替咖啡
    他清淡,微涩,
    却有阵阵回甘
    上不了瘾,却又让人不愿离开
    杯中的一泓清泉
    温暖冻僵的手
    滋润干涸的心
    一旦舌尖感触他的温柔
    便闻见阳光的味道

     


    材料:牛油150g,糖霜100g,低筋面粉225g,鸡蛋1g,绿茶粉

    做法:
    1 牛油与糖打软,筛入面粉,拌入蛋液,加绿茶粉,揉成绿色的面团


    2 面团擀薄,压模


    3 排在烤盘上,150度烘烤15分钟


    一壶茶,配几块绿茶饼干,享受茶的清香

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    童年的友谊像果丹皮酸酸甜甜——白萝卜果丹皮



    有一天忽然接到欧阳的电话
    告诉我他买了好多好吃的小糖葫芦,要给我送来,已经买好了回南京的火车票
    我们就这样见面了
    上一次见他似乎是五年前的12月31号

    欧阳是我的初中同学
    初中毕业后去了其它学校
    大学考入医学院
    一直没见过面
    偶尔会发来信息说他想我

    欧阳现在在常州见习医生
    他说医院附近卖各种我们小时候常吃的零食
    能想得到的都有
    酸梅粉,无花果丝,……
    我忙问:“有没有果丹皮?”小时候姥姥经常买给我吃

    接连的第二周他又回来了
    拎了一大包果丹皮给我


    童年的友谊就是这样坚固
    因为当时的感情是那样单纯
    就算多年不见面
    感情也不会变淡
    而是像果丹皮那样,酸酸甜甜,回味无穷

     

    材料:果丹皮,白萝卜,糖,白醋

    做法:
    1 萝卜切薄片,用糖和醋腌


    2 萝卜片比照果丹皮的大小切出方形


    3 一层萝卜一层果丹皮磊好,用牙签串起来

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    January 06

    男人,有时做个棉花糖又何妨?——密西西比棉花糖派


    棉花糖,小的时候特别喜爱的糖果
    甜蜜的,软糯的,QQ的
    男人在自己心爱的女人面前就应该像一颗棉花糖
    在外如冰山也好,利剑也罢
    回到家里,立即变成棉花糖,拥娇妻入怀
    女孩子偶尔发发脾气耍耍小性子,男人千万别硬碰硬,
    赶紧软下来,好好甜言蜜语几句,再坚强的女孩子也难逃此招
    不是叫你假惺惺,更不是培养小男人
    因为男人的强硬永远不应该用在他的女人身上

     


    材料:
    饼底:奥里奥饼干150g,牛油100g;
    派馅料:
    A.巧克力150g,棉花糖100g,鲜牛奶2汤匙
    B.速溶咖啡粉1汤匙,热水2汤匙,棉花糖50g
    C.鲜奶油

    做法:
    1 牛油溶液拌入奥里奥净饼碎,压在派盘里做派底


    2 A煮溶


    3 鲜奶油打发,拌入A溶液中


    4 A混合物倒在饼底上,涂抹均匀,形成第二层牛奶巧克力层


    5 B做法同A,煮溶,拌入打发的鲜奶油,倒在派盘里


    6 涂抹均匀,形成第三层奶油咖啡层,冰冻2-3小时


    7 点缀棉花糖,撒可可粉饰面



    8 冻过之后切开以后呈现三层不同颜色、不同口味的冰淇淋

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    January 05

    方言趣话——马蹄糕+马蹄羹

    每个地方都有自己特有的方言,有些差异甚大
    大学的宿舍,就像一个小世界
    汇集南北各地的方言
    打电话时的个人隐私也与方言直接挂钩
    在我们宿舍里小慢排第一
    脆崩崩的杭州话被她说得飞快,我和小乖基本处于听外文状态
    小乖的万州话我和小慢渐渐习惯,大概分辨个八九不离十
    而我则是属于完全没有隐私的状态
    隐私这个方面小林同学在他们宿舍享受到了极致
    不过潮州话似乎还是没有温州话来的神秘
    在对越自卫反击战中可是拿来作为接话员保护情报的!

    同样一样东西,用不同的方言叫出来可是千差万别
    就拿“荸荠”来说
    小乖的万州话念起来很可爱——pu(一声) quan(一声) er
    小慢的杭州话则是be(轻声)zi(二声)
    南京话不怎么雅,好像应该是bi(轻声) qi(二声)
    北京话应该是最标准了吧,念bi(二声)qi(轻声)
    “荸荠”两个字的确不好念,很容易念白字
    小慢当年的bo qi,便白字了好一阵
    直到有男生提出抗议,才翻出字典纠正错误
    广东人干脆省去这些麻烦,叫它“马蹄”
    至于为什么得此名,因为形似马蹄吗?我不明白。还望高人指点。

    广东小吃马蹄糕很好吃
    常去糕饼屋里品尝
    终于买到了马蹄粉,自己尝试了一次

     

    材料:荸荠(马蹄),马蹄粉100g,糖160g,清水600g

    做法:
    1 马蹄粉与400g清水及马蹄碎拌匀,将200g清水和糖煮开的滚糖水倒入搅拌均匀


    2 入模,蒸20分钟


    留出一些稀软的汤汁,多做出了一碗马蹄羹,干稀搭配

     
     
     
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